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食戟之心

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第51章 梦卧花丛何所处?(2/2)
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随着整锅的炊饭倒立在木盆中,顾白双手带上一层塑料薄膜手套,小心的将木盆下方的香菇碎粒绕着米粒铺好一个圆周围起来,然后将米饭聚拢,轻压聚合成富士山的外观形状。

诚一郎靠近两步,从木盆的上方看去,就好像此刻自己正站在富士山这方天空之中,双眼俯视着山口,直至山地,他的眼神变柔和了一些,此刻这份料理看上去就像名师作画,虽然还有些粗糙,但富士山的轮廓和基底已经有了几分韵色。

顾白转身走向冰箱,拿出之前冷藏的寒天液以及三明治袋。用手指隔着纸袋轻戳两下,顾白点点头,冷藏的程度恰好。

诚一郎心头一动,木盆里的炊饭此刻还是富士山画卷的胚胎,现在顾白手上的道具,就如画师指间的勾勒笔,要为这幅画点上最后的神韵。

顾白拿好两样秘密武器,走过诚一郎身边回到操作台前。在橱柜的抽屉中取出一把剪刀,用剪刀在三明治袋轻开一个指尖大小的孔洞,将乳霜一丝一丝涂抹在炊饭表面。

看到顾白的做法,诚一郎之前的疑惑此时找到了答案,向细致操作的顾白问起“这个做法是慕斯吧?慕斯这种奶冻式的甜点,配上冷冻后的寒天装点,似云似雾的朦胧感,就如真正在上空俯瞰雪顶装饰的富士山顶峰一般,达成神隐的视觉效果”

“对,用乳酪打成奶油,混入草莓红,草莓的酸甜中和奶油的腻味,而且新鲜亮眼的红色与乳白色对调,也可以做出樱花雪漫天飘落的意境。”顾白一边轻压三明治袋挤出慕斯,一边和诚一郎交流自己的构思。

“而最后的寒天,则用来点缀远观富士山雪景时候,雪景映入眼眶,雪花反射阳光闪烁的细节,另外寒天液没有冻实,随着渗透作用会逐渐从山顶融化,带着慕斯均匀浸透炊饭。寒天清爽的口感,也可以弥补一些炊饭口干的短板。”

看到顾白化身雕刻家,用食材在料理上雕刻出迷你版的富士山雪景,慕斯和寒天相辅相成,‘樱花野菇炊饭’整道料理完成。

诚一郎定睛看去正午的富士山在阳光的照射下焕发出了活力的光彩,天上有很多云,幻化成不同的形状,在富士山上空飘荡。山顶到山脚由纯净的白色渐变成一望无际的黑色,给人以视觉上的强烈撞击,虽然白色和黑色相互对立,但是在富士山上,确是和谐的恰到好处。

冬宿寒天魄未眠,一朝春雨洗尘烟。

风暖熏开花万朵,醉人寰。

似锦嫣红盈媚眼,幽香淡淡逗蜂癫。

梦卧花丛何所处,富士山!

随着料理的完成,顾白双手合十,厨心世界中,云深不知处的富士山顶,漫天樱花飞舞,嫣红素白的世界缩影,逐渐凝合,复刻在木盆中的富士山,美不胜收。

“啪啪啪”诚一郎的掌声率先响起,紧接着老人和幸平创真也鼓起掌。

顾白挠了挠头,转身看向众人,有些不好意思“滑的时间有些长,都饿了吧,我的胃已经开始咕咕叫了,我们开吃?”

幸平创真大步走过顾白身边,睁大双眼仔细看向樱花虾野菇炊饭,漏出一副见了鬼的表情“顾白,我第一见到料理能做到这样的地步,这份料理已经不能称为料理,这是一件艺术品。”

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